Silikónová forma na shoty (likérové poháriky)

Silikónová forma vhodná na výrobu ľadových panákov, ale aj na likérové špičky. Vďaka pružnému silikónu sa hotové kúsky ľahko vyklopia, takže rýchlo pripravíte obľúbený mono dezert v podobe likérovej špičky.

Forma na likérové špičky je z mäkkého silikónu, preto sa z nej ľahko vyberie ľad, stuhnuté cesto, isomalt, čokoláda, želatína a pod. Je určená na nepečené zákusky aj mrazenie; výrobca však neuvádza prípustnú teplotu, preto formu nedoporučujeme na pečenie. Po každom použití ju dôkladne umyte v saponáte a nechajte vyschnúť; možno ju tiež umývať v umývačke riadu.

Pri práci formu vždy položte na rovný podklad, aby mali poháriky po vyklopení rovné dno. Celkové rozmery formy vrátane randla sú 26 × 13,8 cm. Na forme je 8 panákov/pohárikov s vnútorným priemerom 4,5 cm. Hĺbka jednotlivých pohárikov je 5,7 cm, dno má hrúbku 1,2 cm a výsledný pohárik bude mať vnútorný priemer 2,6 cm. To vytvorí dutý komín vhodný na naplnenie likérovým krémom.

Najprv naplňte poháriky zmesou Bolero (tmavá časť) a nechajte ju v chladničke dôkladne stuhnúť. Potom poháriky vyklopte z formy a ponorte do rozpustenej čokolády tak, aby sa dovnútra nedostalo príliš veľa čokolády — do vzniknutej dutiny následne naplňte Topmix (likérový krém).

Hotovú likérovú špičku položte na mono podložku, ozdobte trochou šľahačky a podávajte.